Întotdeauna am considerat că a pregăti un desert e o activitate creativă, ideală pentru mintea și sufletul omului. Și chiar dacă mănânc desert doar ocazional, anticiparea și planificarea care fac parte din această activitate îmi aduc momente de reală bucurie! Acest desert, în mod deosebit, este unul dintre preferatele mele din copilărie. Yum!

Ingrediente:
– 200 g stafide
– 500 g biscuiți vegani
– 50 g pudră de roșcove
– 200 ml lapte de migdale
– 5 g scorțișoară
– 80 g zahăr brun

Preparare:
Se mărunțesc biscuiții, după care se pune laptele de migdale la încălzit, împreună cu zahărul brun și pudra de roșcove. După aproximativ 2-3 minute, se ia de pe foc, iar amestecul obținut se toarnă peste biscuiți. Se adaugă stafidele și scorțișoara. Se amestecă toate și se modelează două rulouri cu ajutorul unui celofan, după care se pun la rece.

Recomandări:
Dacă se dorește, zahărul brun se poate înlocui cu mierea, cu siropul de arțar, de yacon, de curmale etc.